전통식당 (1) 썸네일형 리스트형 전주 30년 전통 할매집곰탕 (feat. 한뚝배기하실래예?) 전주 30년 전통 할매집곰탕 12월 찬바람이 불던 토요일 오랫만에 친구가 찾아왔다. 뭐 먹고 싶냐는 질문에 친구는 국밥종류를 좋아한다길래 부모님이랑 가끔 오던 할매집곰탕으로 향했다. 곰탕,갈비탕,시래기탕,꼬리곰탕,족탕,도가니,수육등등 여러가지를 파는 집이지만 어렷을때부터 부모님과 여기를 오면 양곰탕만 먹었다. 양곰탕이란 소의 양을 뽀얀 국물이 우러나도록 푹 끊인 후 무를 넣어 끊인 보양탕이라고 나오지만 이집에서 양곰탕은 무가 들어가지 않는다. 기본세팅 모습이다. 특이점은 깍두기가 네모난 모양이 아니고 큼직하게 썰어진게 특징이다. 김치종류와 소면 1인당 한꽈베기씩 그리고 밥은 돌솥에 나온다. 난 우선 돌솥에 있는 밥을 탕에 말아놓는다 ~ ^^ 그리고 돌솥에 물을 부어주고 뚜껑을 우선 닫아 놓는다~ 이것이 .. 이전 1 다음